您知道在檔口買肉、買水果時(shí)的“生鮮燈”嗎？
你是不是也試過
在檔口買肉、買水果
挑選的時(shí)候看著色澤鮮明
回家后或者回到自然光下
再看卻發(fā)現(xiàn)并不“養(yǎng)眼”
被“照騙”了
問題出在哪呢？
原來，是因?yàn)闄n口懸掛了
特殊光源的照明燈這種燈，
俗稱“生鮮燈”
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里
打燈銷售自家的生鮮、
農(nóng)副產(chǎn)品非常普遍生鮮燈照射下的鮮肉、
海鮮等生鮮食品顯得格外新鮮紅潤(rùn)
燈光一照凍肉變鮮肉
廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院表示，肉類、蔬菜在市面上常見的幾種光源下所呈現(xiàn)的顏色和新鮮度有所不同。解凍肉和新鮮肉在正常光源下有暗灰和粉紅之分，但是在色溫1800K的生鮮燈照射下，都呈現(xiàn)紅潤(rùn)顏色。同樣的，顏色開始變黃的青菜，在3000K燈光照射下，立刻顯示出鮮嫩的綠色，甚至連干枯感也減少了。
????該研究院胡博士介紹，這與照明燈具的顯色性和顏色有關(guān)。燈光的顯色指數(shù)越接近100，對(duì)物體的色彩還原能力越強(qiáng)，人眼看到的物體顏色越真實(shí)。目前市場(chǎng)上的“生鮮燈”通過增加特定顏色發(fā)光，改變燈具對(duì)特定顏色的顯色能力，比如紅色和綠色，讓食品的顏色看起來更加紅潤(rùn)或鮮艷。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局新修訂的
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》
將于12月1日起施行
《辦法》施行后，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者仍使用不符合規(guī)定的照明燈具的，將由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款。
????消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為
可通過撥打12315、12345等渠道
進(jìn)行投訴舉報(bào)
禁止使用生鮮燈
全國(guó)各地是否一樣？
一起看看《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定：
????第七條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者（以下簡(jiǎn)稱銷售者）應(yīng)當(dāng)保持銷售場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x，防止交叉污染。
????銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。
鼓勵(lì)采用凈菜上市、冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
第三十八條 銷售者違反本辦法第七條第一、二款、第十六條、第十八條規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸受托方違反本辦法第十七條、第十八條規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬元以下罰款：
????（一）銷售和貯存場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的；
????（二）銷售、貯存和運(yùn)輸對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食用農(nóng)產(chǎn)品，未配備必要的保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)施設(shè)備并保持有效運(yùn)行的；
????（三）貯存期間未定期檢查，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品的。
“生鮮燈”本質(zhì)上是一種冷光源照明燈具，不會(huì)散發(fā)熱量加速食物腐壞，不影響食品質(zhì)量安全，但是可能影響消費(fèi)者對(duì)真實(shí)色澤的感官認(rèn)知。
市場(chǎng)監(jiān)管總局頒布《辦法》后，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門已在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、連鎖生鮮企業(yè)等加大宣傳，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者選擇顯色指數(shù)、色溫更接近自然光的燈具，及時(shí)落實(shí)新規(guī)要求。
